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だっぺ家のコンセプト

だっぺ家流儀「美味い魚 」のこだわり

定置網漁
当店「だっぺ家」をプロデュースしている「 花しぶきリゾート」は定置網漁船を保有する「網元」。
「漁船直結」の網元品質ですので、どこよりも新鮮で美味しい魚をご提供できるのです。魚の通り道に網を仕掛ける「定置網漁」は魚体を傷つけずに最高の活きの良さで漁獲できるため、定置網直送の魚はワンランク上の美味しさを誇ります。漁に使われる船や網はもちろん花しぶきリゾートの自家用! そして高度なスキルを駆使して魚を水揚げする漁師さんたちも全員が花しぶきリゾートのスタッフメンバーなのです!食べてくれるお客様の笑顔を想い浮かべながら毎朝、海へと繰り出しています。
定置網漁
定置網漁
定置網漁
水揚げされた鮮魚は、港で待ち構えるだっぺ家スタッフも参加して直ちに選別されます。漁港から店までは車でわずか20分程度の道のりですので、魚の鮮度を落とすことなく、水揚げ後1時間以内に厨房へと届けられます。市場を介したり、入札をしたりする無駄な時間を一切そぎ落とした「網元」ならではの究極の仕入れ「漁船直結」を実現しているのです。

極味の「焼き鶏」も是非!

極味の「焼き鶏」
極味の「焼き鶏」
だっぺ家のもうひとつのこだわり、それは注文を受けてから職人が炭火でじっくりと焼き上げる極味の焼き鶏。使用する鶏肉は安心安全な国内産のみを使用、「大山地鶏」などの銘柄鶏を使ったメニューも多彩に取り揃えております。自慢の味を是非ご賞味ください。

木のぬくもり、炭火の薫り。和みの美食空間

焼き鳥カウンター
掘り炬燵席
個室
温かな木のぬくもり、どこか懐かしい暖色系の照明。「だっぺ家」の店内はついつい長居してしまう居心地の良さが自慢です。 漏れ聴こえてくる談笑の声、パチパチと響く炭火の音・・・肩ひじ張らずに、まるで田舎の親戚の家に遊びに来たように 気ままにすごせてしまう、そんな魅力があります。旨いものを食べるための最高の雰囲気がだっぺ家にはあるのです。 お席は、ご利用のスタイルに合わせて色々なタイプが選べます。ライブ感あふれる「焼き鳥カウンター席」、 ご宴会にぴったりの「掘り炬燵式小上がり席」、カップルや女子会に最適な「個室席」など、充実した美食空間をご用意しております。